UE1 : La vigne et son milieu

UE2 : Base de la viticulture et production des raisins

UE3 : Conduite de production et transformation alternative, Agriculture Biologique et Certifications

UE4 : Micro-organismes et fermentations

UE5 : Technologie des vinifications

UE6 : Pratiques et traitements œnologiques

UE7 : Composition et évolution du vin

UE8 : Techniques d'analyses des moûts et des vins

UE9 : Analyses sensorielle et Dégustation

UE12 : Langues étrangères

UE16 : Outils d'aides a la conception et à la recherche documentaire